在厦门，律师可以从事的业务非常广泛，以下是一些建议的业务领域，这些领域在厦门有较高的需求和专业性：
公司并购、重整与清算
该业务涉及企业产权变动、资产重组、破产清算等复杂法律事务，需要律师具备扎实的法律知识和丰富的实践经验。
金融证券
包括股票发行、债券承销、并购重组、金融衍生品交易等，律师需要熟悉相关法律法规，提供专业的法律意见和服务。
房地产与建设工程
涉及房地产开发、建筑工程、物业管理等，律师需要掌握房地产法律法规，处理合同纠纷、产权争议等问题。
知识产权
包括专利申请、商标注册、著作权保护等，律师需要具备知识产权的专业知识，协助企业保护其创新成果。
外商投资与对台投资
涉及外资引进、跨境投资、合资企业设立等，律师需要了解相关政策和法规，提供合规的法律服务。
诉讼与仲裁
包括民事、刑事、行政诉讼及各类仲裁案件，律师需要具备诉讼技巧，维护客户的合法权益。
企业法律顾问
为企业提供日常法律事务咨询、合同审查、法律风险评估等服务，律师需要具备全面的法律知识和企业运营经验。
金融保险
涉及保险合同、理赔纠纷、金融监管等，律师需要熟悉保险法律法规，提供专业的法律服务。
劳动人事
包括劳动合同、员工权益保护、劳动争议解决等，律师需要了解劳动法规，处理各类劳动纠纷。
商业争议解决
包括商业谈判、合同纠纷、信用证纠纷等，律师需要具备商业法律知识和解决复杂争议的能力。
刑事辩护
为刑事案件犯罪嫌疑人或被告人提供辩护服务，律师需要具备刑事法律的专业知识和辩护技巧。
非诉讼法律服务
包括法律尽职调查、合同起草与审查、法律风险评估等，律师需要提供高效的法律服务，协助企业完成各类非诉讼事务。
根据以上业务领域的介绍，以下是一些在厦门执业的律师事务所及其擅长的业务：
福建信实律师事务所：在公司并购、重整与清算、金融证券、房地产与建设工程、知识产权、外商投资、对台投资、诉讼与仲裁等法律服务领域处于领先地位。
北京大成（厦门）律师事务所：在房地产与建设工程、海商海事、金融保险、外商投资、企业改制、公司事务、境外投资、国际贸易、知识产权保护、劳动人事、商业争议解决、证券业务中都能提供专业、高效的法律服务。