关于海尔电磁炉的最高温度，存在以下两种观点：
1. 一般设定为200到250度，炒菜时一般设定为200到250度。
2. 最高温度可以达到270度，但需要使用1800W的电磁炉，并且放上铁锅后，温度不会超过100度，锅具本身温度只能比水略高，煮油时温度可以超过100度达到油的沸点甚至燃点。
因此，综合以上信息，可以得出以下结论：
海尔电磁炉的最高温度一般设定为200到250度，适合炒菜使用。
如果需要更高的温度，例如270度，则需要使用1800W的电磁炉，并且需要注意安全，避免温度过高导致火灾等风险。
建议在购买和使用电磁炉时，仔细阅读产品说明书，并根据使用需求选择合适的功率和温度设定。