关于乘客携带水上高铁的数量，有以下规定：
液体物品携带限制
每位乘客可以携带不超过500毫升的液体物品，且需要放置在透明的密封袋中，每个乘客最多携带不超过两个这样的密封袋。
乘客携带的所有物品总重量不得超过20千克，若以一瓶饮料重0.5千克计算，则最多可携带40瓶饮料。
特定液体物品的携带限制
带有自喷压力容器的液体（如补水喷雾、防晒喷雾、空气清新剂等）最多可携带150毫升。
70%以上含量的酒精、汽油、煤油、消毒水、农药、硫酸等易燃、有毒危险液体禁止携带。
指甲油、去光剂、染发剂的携带量分别不得超过20毫升、100毫升。
酒精、冷容烫精、摩丝、发胶的携带量分别不得超过100毫升、600毫升、150毫升。
建议
常规饮用水：如果携带的是常规饮用水，每瓶容量不超过500毫升，并且放在透明密封袋中，根据规定，最多可以携带20瓶。
其他液体：对于其他类型的液体，如饮料、洗发水、沐浴露等，只要总重量不超过20千克，且每种物品的容量符合上述规定，则没有额外的限制。
请确保遵守相关规定，以确保顺利乘坐高铁。