地砖产生臭味的原因主要有以下几点：
粘结砂浆问题：
在冬季施工时，为了防冻可能会加入氯化铵等防冻剂，这些物质会散发出臭味。
建筑构件问题：
同样在冬季施工中，建筑构件中加入的防冻剂也会导致臭味产生。
装修选材不当：
吸水率高的瓷砖如果用于厨房和浴室等潮湿环境，容易吸入有机物并发生霉变，从而产生臭味。质量较差的瓷砖还可能因吸水出现砖面皲裂。
有机类粘结剂问题：
质量较差的有机类粘接剂在施工过程中可能会释放异味。
瓷砖吸水率过高：
吸水率过高的瓷砖致密度低，砖孔更易吸收拖地时残留的水和污垢，时间久了会产生异味。一些质量较差的瓷砖还可能因吸水出现砖面皲裂。
瓷砖空鼓：
铺贴时出现空鼓会导致水从砖缝处渗透到砖下并积存，久不排出导致水变质发臭，尤其在厨卫间等潮湿环境中更为明显。
被其他污染物污染：
瓷砖表面或缝隙被污水、细菌等污染物污染也会产生异味。
瓷砖本身质量问题：
质量不好的瓷砖在烧制过程中可能会产生硫化氢、二氧化硫等硫化物，这些气体积聚在瓷砖的微孔里，遇水容易产生鱼腥味气体。
施工不当：
施工过程中如果粘结剂或防水层含有劣质化学成分，或者瓷砖间的缝隙没有正确填缝，都可能导致异味产生。
清洁不当：
拖地后用的拖把抹布如果未及时晒干，可能会滋生藻类，这些藻类死亡及水体缺氧产生的硫化氢、硫和氨等成分也会引发异味。
综上所述，地砖产生臭味的原因多种多样，主要涉及施工材料、瓷砖质量、施工工艺以及清洁保养等方面。建议在选购瓷砖时选择质量可靠的产品，并注意施工和清洁过程中的细节，以减少异味的产生。