原料：猪肉、小青菜、面粉、大葱、胡椒粉、蚝油、盐、芝麻油、姜、白糖、小香葱。
做法步骤：
第1步、耗时一小时是不包含发面时间的！面要提前发。否则，和面时要用35℃的水，发好面需要40～50分钟。
第2步、在瓷盆中放一茶匙发酵粉, 一茶匙白糖, 适量水（若要前一天晚上准备，就用凉水；若时间紧迫，则要用温度为35℃的水）调匀，再加入面粉，揉成面团，放置发酵；猪肉先切成小块，再加入少许姜末一起剁碎；葱切末，小青菜切末加入少许盐刹出水分。
第3步、肉沫中加入0.5茶匙胡椒粉，一勺耗油，少许盐，用筷子向一个方向搅动，在搅动的过程中加入少许的水（以便肉质更嫩），肉调好后放置备用。
第4步、将发酵好的面放在面板上，蘸少许面粉揉约2～3分钟，搓成直径为3cm的条状，再切成厚约2cm的小剂子，用小的擀面杖擀成边薄中间厚的饺子皮样。
第5步、擀好皮后，将少许芝麻油, 葱末,小青菜末倒入装肉的容器搅拌均匀（小青菜要挤出水分）
第6步、包包子，把包好的包子放在面板上
第7步、电饼铛预热，加少许食用油，将包子放入锅中，盖上电饼铛，等包子底部煎至微黄，淋入150ml水，加盖，加热约7～10分钟。当听到有连续的且不断加强的“嗞嗞”声，表示锅中的水已干，包子的底皮开始变焦黄，这时可以将包子的另一面也煎一下。煎至微黄就可断电盛出了。若喜欢吃香脆口感的可以多煎一会。
