相信很多人和我一样傻傻分不清什么是河粉，什么是粿条吧。作为一名潮汕人我也自愧不如，一直以为这是同一种东西，直到一个外地的舍友给我科普我才知道原来这是两种不同的食物，那究竟它们有何不同的，今天就让我们一起来学习一下吧
其实两者有三处不同：原材料、外形以及口感
- 原材料不同：两者的主要原料都是大米，不同的是河粉里面加入其他粉，如薯粉淀粉等；
- 外形不同，粿条颜色呈现出不透明的乳白色，整体比较厚，比较窄，但粿条两面都是直滑亮丽的，而河粉呈现的是偏向于透明的颜色，形状比粿条宽的多，一面光滑一面粗糙；
- 口感不同，粿条因为没有加入其他的粉，所以米香味比较重，煮太久的话容易断，口感顺滑爽口，而河粉粉味比较重，煮的时候弹性比较好，不易断，口感偏向软绵。
河粉是广东珠三角、海南、广西、福建的特产小吃，主要的制作方法有肉末炒河粉、牛腩河粉等，而粿条则是潮汕地区在河粉基础上进行的改良版，主要的制作方法有湿炒牛河，牛肉粿条等。
那究竟哪种好吃？
我想这是没有可比性的，各有各自的特色，粿条口感偏顺滑爽口，而河粉口感偏软绵，因此如果你喜欢米味偏重的那粿条就是最佳选择，那如果你喜欢粉味偏重的，那河粉就是你的不二之选啦，因此各有特色。
我认为两者都好吃，小孩才做选择，我两种都要。那你呢，你会更喜欢哪一种呢？