三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）。营养价值1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。2、其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
柠檬芦笋焗三文鱼
酥香三文鱼柳
照烧三文鱼丼
沙拉酱焗三文鱼
菠萝皮碳烤三文鱼
蔬菜焗三文鱼
芥末酱柠檬三文鱼
酥炸三文鱼饼
三文鱼牛油果拌饭
一、材料
三文鱼170g / 牛油果1个
酱油2大匙 / 砂糖1茶匙 / 白醋1大匙
海苔芝麻适量 / 米饭1碗 / 鸡蛋2枚
二、步骤
1. 烧开一锅水，放入鸡蛋，煮30-45秒后加盖离火，焖至蛋白微微凝固后取出
2.将三文鱼和牛油果切片，码在米饭上
3.将鸡蛋打在米饭表面，撒上海苔芝麻，再将酱油、砂糖、白醋调匀成酱汁，淋在饭上，即可享用
香煎三文鱼
一、材料
三文鱼 / 盐 / 黑胡椒
二、步骤
1.三文鱼自然解冻擦干水分，均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹放入冰箱冷鲜层腌制48小时
2.腌好的三文鱼取出，加热平底不粘锅，放入三文鱼中火干煎，因为油脂丰富，不额外加油也可以，火不要太大，鱼可以稍微老一点点
3.喜欢带点味道的可以撒点黑胡椒
黄油蜂蜜三文鱼
一、材料
低脂黄油4汤匙 / 蜂蜜4汤匙 / 柠檬汁1汤匙大蒜4瓣 / 三文鱼4片 / 盐 / 柠檬1个
二、步骤
1.把黄油用中火融化加热，不时轻轻摇晃锅子使其加热均匀，检查中间液体的颜色，黄油中间的液体颜色会开始加深
2.之后加入蜂蜜和柠檬汁，充分搅拌继续加热2分钟左右，再加入蒜蓉，翻炒至有蒜蓉香味即可（此时黄油颜色会变成棕色，并有干果香味），盛出一半来，放置备用
3.将三文鱼片放在锅中已好的黄油上面煎烤，8-10分钟待三文鱼呈金黄色
4.吃的时候撒上盐和之前熬制好的黄油酱料，也可配上一些水果或蔬菜
1岁宝宝三文鱼的做法
三文鱼素有“水中珍品”之称，富含蛋白质、DHA、钙等成分，肉质细嫩，非常适合一岁宝宝（对海鲜过敏的除外）食用。一岁宝宝怎么吃三文鱼呢？以下是一岁宝宝三文鱼的做法，家长们来看看吧！
三文鱼番茄汤
材料：
三文鱼200g、番茄3个、黄油20g、盐适量、香菜少许。
做法：
1、三个西红柿清洗干净。切成小块。
2、平底锅中放入20克黄油，小火、融化。
3、倒入番茄块翻炒，略变软，倒入热水，盖盖子，中火煮开。
4、带皮三文鱼切成片。待水开，番茄煮软，撒入一点盐。将三文鱼片倒入汤中，煮熟便可出锅。
三文鱼土豆泥
材料：
土豆100g、三文鱼30g、油适量、盐适量。
做法：
1、土豆上锅蒸熟后去皮然后辗成泥。
2、三文鱼蒸熟后把鱼肉弄碎。
3、把土豆泥和三文鱼肉混在一起拌匀即可。
三文鱼蛋羹
材料：
三文鱼50、鸡蛋2个、盐2g、麻油2ml。
做法：
1、三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。
2、鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
