债权转让可以通过以下几种方式通知债务人：
口头通知：
虽然口头通知简便易行，但因证据不易保留，一旦发生纠纷，取证较为困难，所以一般应以书面形式为妥。在实际操作中，可以让债务人作为见证方在债权转让协议书上签字认可，或在债权凭证上签“已知道该债权转让给某某”的字样。
书面通知：
书面通知是较为正式和稳妥的方式，包括邮寄、电子邮件、短信等形式。为确保通知的真实性和合法性，应确保债务人能够收到通知，并有证据证明债务人已经收到。例如，可以通过公证机关进行送达，如果债务人拒绝签收，公证机关可以留置并在公证书上记录送达情况，人民法院会认可该送达的效力。
公告通知：
公告通知适用于金融资产管理公司受让了商业银行巨额债权，债务人众多，在通知债务人上压力很大的情况。最高人民法院《关于审理涉及金融资产管理公司收购、管理、处置国有银行不良贷款形成的资产的案件适用法律若干问题的规定》规定，金融资产管理公司受让国有银行债权后，原债权银行在全国或者省级有影响的报纸上发布债权转让公告或通知的，人民法院可以认定债权人履行了通知义务。
综上所述，债权人在进行债权转让时，可以通过口头、书面或公告形式通知债务人，但为确保通知的合法性和有效性，建议首选书面形式，并在必要时采用公证送达或公告通知的方式。