首先，延安臊子面是延安最具代表性的小吃之一。这道面食以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条细而劲道，配以酱汁、葱花、豆腐皮等配料，味道鲜美，香气扑鼻。无论是在延安的街头巷尾还是小吃摊上，都可以品尝到正宗的延安臊子面，让人回味无穷。
其次，延安烧饼也是延安的特色小吃之一。这种烧饼外皮金黄酥脆，内里松软香甜。烧饼上面撒满了芝麻，一口咬下去，香气四溢。无论是早餐还是下午茶，延安烧饼都是人们喜爱的选择。
另外，延安豆腐脑也是延安的特色小吃之一。这种豆腐脑口感细腻，入口即化，配以酱油、辣椒油、葱花等调料，味道鲜美。无论是冬天的早晨还是夏天的午后，一碗热腾腾的延安豆腐脑都能给人带来舒适和满足的感觉。
此外，延安还有许多其他的风味小吃，如延安炒米粉、延安炒面、延安炸酱面等，每一种小吃都有着独特的制作工艺和口味，让人流连忘返。回味延安，品尝延安风味小吃的独特魅力在于它们不仅仅是美食，更是延安历史文化的一部分。