当火车停车时，乘客和工作人员应采取以下措施：
乘客应保持冷静，安静地坐在座位上，等待列车乘务员的指示。避免慌张，因为恐慌可能导致不必要的伤害或混乱。
列车长应立即联系列车控制总台，报告停车原因和位置，以便及时获得救援和进一步的指示。
乘警应加强巡逻与警戒，确保乘客安全，防止意外事件的发生。
相关修理人员应立即前往现场，检查并修复问题，以确保列车能够安全平稳地继续运行。
在紧急情况下，如火灾、爆炸、食物中毒等，列车乘务人员应快速反应，紧密配合，果断处置，并及时向上级报告。
如果火车因事故或故障被迫停止运行，乘客通常会被安排退票或改签，具体安排由列车长根据具体情况决定。
在列车停车期间，乘客应遵守列车乘务员的指示，不要随意走动或破坏列车设施。如有需要，可联系乘务员寻求帮助。
通过以上措施，可以最大程度地确保乘客和列车工作人员的安全，并尽快恢复列车的正常运行。