夏天到了，铺天盖地的龙虾，剥龙虾哈啤酒享受的是个过程，龙虾去壳调味，裹个墨西哥饼，一口下去满满的实在。龙虾卷本质上就是一个热狗面包夹着龙虾肉，并沾满了黄油，由于热狗面包是在上面拉口子的，于是就算再大的龙虾只要你能下口，都能装进这个热狗包里。这个菜应该是在新英格兰地区比较有名，当然由于新英格兰地区有充足的海鲜供应，以及健康的饮食习惯，他们还会在龙虾上撒点儿干贝和西芹，甚至蛋黄酱。当然蛋黄酱是不正宗的，你需要的只是黄油和一小瓣柠檬，为了和热狗面包相得应章，一般龙虾卷都是和薯条或者薯片一起吃的。
在加州最具本地特色的食物是墨西哥鸡肉卷，跟普通鸡肉卷相比除了蔬菜肉外，它还特别添加精心调味的豆子、水果沙拉酱和酸奶油，从1960年代开始它就成为了加州最具代表性的食物，你会发现自己周围都是墨西哥风味菜肴。也许会是在一个时髦的餐厅，这种餐厅通常由一个很有朝气的厨师来经营，在传统的设计上加入了一些高档的改变。但如果你只是想吃个家常菜，就是这样的一种风味：把鲜嫩的肉类，当地种植的辣椒，以及独特的混合调料炒热。随后加入豆类和大米，热墨西哥薄饼，然后一起盛在盘子里。今天大叔下厨房教你做墨西哥龙虾卷，希望你吃的开心~
普通面粉300克、酵母4.5克、盐、橄榄油、水、黄瓜丝、熟龙虾适量
1、首先把所有材料放面包机，用MIX键混合搅拌15分钟，醒10分钟，分成12个小剂，滚圆后盖保鲜膜再次醒发10分钟备用即可；
2、然后在板上多撒面粉，将面团擀成薄饼，平底锅开小火，将面皮放入，无需放油，待面皮鼓起大气泡即可翻面；
3、最后取一张面饼，放入黄瓜丝和去壳的熟小龙虾，用牙签帮助裹好面饼，就完成开吃啦~
香气扑鼻，简单美味的墨西哥龙虾卷就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
1、面皮大约再烘10秒左右即可；
2、卷什么不重要，重要的是制作的过程。