当实木餐桌掉漆时，可以采取以下步骤进行修补：
1. 清洁：首先，使用软布将掉漆部位清洁干净，确保没有灰尘和杂质。
2. 打磨：用细砂纸对掉漆处进行仔细打磨，使家具表面平整，无毛刺或凸起。
3. 补漆前的准备：可以选择使用油性腻子或胶水作为腻子，涂抹在打磨后的部位。腻子干燥后，需要再次打磨以确保平滑。
4. 上漆：在腻子或胶水完全干燥后，进行上漆处理。通常需要上3遍漆，每遍之间等待前一遍完全干透。
5. 防护措施：在晴朗天气进行补漆，因为木器漆在晴天干得更快，上色效果更好。
6. 最后的打磨：上漆完毕后，再次用细砂纸打磨，确保漆面平滑，与周围的原木颜色一致。