封存资料的方法和步骤如下：
确认封存资料
患者或其代理人需要在场的情况下，共同对需要封存的资料进行确认，这包括死亡病例讨论记录、疑难病例讨论记录、上级医师查房记录、会诊意见、病程记录等。
签字和盖章
封存时要求医患双方都在场，病历应当由患方签字、医方加盖公章。
封装和贴封条
病历封存后，封皮应贴妥封条，由医院或卫生行政部门保管。
保管和管理
封存的资料应存放在医疗机构指定的安全地点，由专人负责管理，确保其不被篡改或遗失。
附加信息
封存的资料可以采用专门的封存袋或信封进行封装，并注明封存日期、封存人和患者姓名等信息。
第三方见证
在发生医疗事故争议时，封存病历时可以邀请第三方作为见证人参加封存，确保封存过程的公正性。
监控录像
如有相关摄像头可以拍摄到诊疗过程，要求拷贝监控录像并封存，以进一步确保资料的真实性。
复印和确认
医疗机构在受理复印病历资料申请后，应由负责医疗服务质量监控的部门或专职人员通知负责保管门（急）诊病历的部门或病区，在规定时限内将需要复印的病历资料送至指定地点，并在申请人在场的情况下进行复印。复印的病历资料应在首页及重要的病理内容上直接加盖确认章，其他病历可加盖骑缝章，以确保其真实性和完整性。
遵守法规
医疗机构应当按照国务院卫生行政部门规定的要求，书写并妥善保管病历资料。因抢救急危患者，未能及时书写病历的，有关医务人员应当在抢救结束后6小时内据实补记，并加以注明。
通过以上步骤，可以确保病历资料或其他资料在需要时能够被安全、有效地封存，并作为证据保存。