工作值班是指 在规定的时间内担任工作，此工作通常由多人轮流负责。它通常包括非生产性的责任，如看门、接电话、防火、防盗、处理突发事件和紧急公务等。值班的目的在于保障工作的正常运转，防止在意外或紧急情况时无人应对，同时确保单位的安全和秩序。
与值班不同，加班是指在正常工作时间之外，员工继续从事自己的工作，通常是为了完成生产任务或提高工作效率。
总结：
值班：在规定的时间内担任非生产性的工作，通常由多人轮流负责，目的是保障工作和单位的安全。
加班：在正常工作时间之外继续从事自己的工作，通常是为了完成生产任务。