合伙公司在成立和运营过程中，需要注意以下几个关键事项：
合伙人资格
合伙人必须为二个以上的自然人，并且需要具有完全民事行为能力。
书面协议
合伙人之间必须签订书面的合伙协议，明确各自的权利和义务，包括出资比例、经营管理、利润分配、亏损分担等。
企业名称和场所
合伙企业必须有明确的名称和符合规定的生产经营场所。
出资和财务
合伙人需要明确出资方式、金额和期限，并且财务要透明，定期进行财务审计和公开。
权利和义务
明确合伙人的权利和义务，包括共有财产权、经营权、表决权、监督权、利润分配权、查阅账簿的权利，以及足额出资、分担经营损失和债务、保守商业秘密、竞业禁止等义务。
合作规则
建立一套合作规则，所有合伙人必须遵守，不能仅凭感情处理问题。重要事务需共同决定，避免个人独断专行。
掌握主动权
合伙人应在整个企业经营中掌握主动权，包括人事、财务、客户资料、上游供应商关系等核心资源，以便在出现问题时能够迅速处理。
竞业和商业保密
股东应签订竞业及商业保密协议，防止个人私心的膨胀导致分裂，并确保合作期间和结束后两年内不得从事同行业和高相关度行业。
冲突处理
预先做好冲突处理的准备，遇到问题时能够通过协商、调解或仲裁解决，避免因纠纷影响合伙企业的正常运营。
主体资格审查
审查合伙人的资格，包括人品、能力、家庭情况、资产情况、有无对外大额债务等，确保合伙人之间相互信任，避免因合伙人个人问题影响企业运营。
通过以上几点注意事项，可以有效降低合伙公司运营中的风险，保障各方的权益，促进企业的健康发展。