三时法通常指的是在某个过程或项目中需要同时进行的三个重要阶段或步骤。根据您提供的信息，这里可能存在一个误解，因为“三时法”并不是一个标准的术语，而“三同时”制度是一个特定的概念。
在建设项目中，“三同时”制度指的是：
同时设计
同时施工
同时投产使用
这个制度强调的是在建设项目的整个生命周期中，环境保护设施必须与主体工程同步进行设计、施工和投产使用，以确保环境不受建设活动的影响。
因此，根据您提供的选项，建设项目“三同时”制度不包括的是：
C. 同时竣工
这是因为“三同时”制度强调的是环境保护设施与主体工程在整个建设过程中的同步性，而不是竣工时间。