公司食堂需要满足以下资质要求:
食品安全认证
获得相关的食品安全认证,如HACCP认证、ISO22000认证等,以确保食品安全。
厨师资质和培训
食堂需要有经过培训和持有相关证书的厨师,以确保食品的制作和烹饪过程符合卫生标准。
食材供应链管理
餐饮公司应具备建立可靠的食材供应链管理系统,确保供应的食材符合安全、新鲜和质量标准。
卫生设施和设备
食堂需要有完善的卫生设施和设备,如洗手间、洗涤设备和垃圾处理设施,并应有持续创新来提高卫生和效率。
健康饮食和营养方案
食堂应提供健康饮食和营养方案,如多样化蔬菜、水果、蛋白质和碳水化合物,以满足员工的营养需求。
基本资质证件
有效的工商营业执照
食品经营许可证
餐饮服务许可证
食品卫生安全管理员证
厨师等级证及人员健康证。
管理体系相关要求
建立完善的经营管理体系,包括财务管理、人力资源管理、物资采购等方面的制度和管理流程。
建立食品安全管理体系和质量控制体系,确保食品质量安全,防止食品安全事故的发生。
其他要求
品牌使用:如果被挂靠方有品牌或标识,需要明确品牌使用的方式和范围。
费用支付与分成:明确双方的费用支付和分成方式,包括管理费用、食材采购费用等。
设备与设施:根据食堂的规模和需求,准备相应的设备和设施。
人员资质
项目经理(负责人)资质:具备一定年限的餐饮管理经验,熟悉食堂运营流程,掌握餐饮行业相关法律法规和食品安全标准。
食品安全管理人员资质:具备专业知识和技能,负责食品卫生安全管理。
营养师资质:提供专业的营养建议和膳食方案。
信誉和业绩
食堂托管服务提供商需要有良好的商业信誉和业绩记录,以证明其具备提供优质服务的能力。
财务状况
具备健全的财务会计制度,以证明其具备承担合同责任的经济实力。
消防安全资质
申请从事食品生产加工和经营的企业,需要持有消防安全许可证,以保障食堂餐饮服务的安全性。
这些资质要求旨在确保公司食堂在食品安全、卫生、管理和服务质量等方面达到较高的标准,从而保障员工的饮食健康和安全。