承包荒山需要向以下部门咨询或申请：
村委会或集体组织：
首先需要向荒山所在地的村委会或集体组织提出承包要求，并与之签订承包协议。
土地行政主管部门：
根据《农村土地承包法》和《土地管理法》，荒山荒地的承包需要向土地所在地的县级以上人民政府土地行政主管部门提出申请，并报有批准权的人民政府批准。
林业局：
在承包荒山的过程中，可能还需要向当地的林业局咨询相关政策和规定，并进行备案。
乡（镇）人民政府：
在申请承包荒山时，可能需要先向乡（镇）人民政府提交相关申请，并由其进行初审和签署意见。
县级人民政府：
最终，承包方需要向县级人民政府申请颁发农村土地承包经营权证或林权证等证书。
建议您在承包荒山前，先咨询当地的土地行政主管部门和林业局，了解具体的政策和程序，以确保承包过程的合法性和顺利性。