“一什么石灰”可能指的是 生石灰或 熟石灰，具体含义如下：
生石灰
定义：生石灰是氧化钙（CaO）的俗称，是一种无机化合物。
物理性质：通常为白色无定形粉末，若含有过火石灰，则可能呈灰色或棕白色。
化学性质：生石灰在空气中吸收水和二氧化碳，与水反应生成氢氧化钙并放出大量热量。
应用：广泛应用于钢铁工业、农药制造、医药、干燥剂、制革以及醇的脱水等领域。
熟石灰
定义：熟石灰是氢氧化钙（Ca（OH）2）的俗称，也是一种无机化合物。
物理性质：通常为白色粉末，具有良好的吸湿性。
化学性质：熟石灰能与酸发生中和反应，用于调节土壤酸碱度、制作建筑材料等。
应用：在土木工程中应用广泛，如制作石灰浆、混凝土等，也用于医药和农业领域。
根据以上信息，可以确定“一什么石灰”可以是指生石灰或熟石灰，具体含义需要根据上下文来判断。