生面团是指 没有添加发酵剂（如泡打粉或酵母粉）的面团。它通过将小麦粉和水混合，经过适当的揉混和醒发过程，形成光滑、均一且具有粘弹性的面团。生面团通常用于制作不需要发酵的面食，如饺子、包子等。
在使用面包机时，生面团功能允许用户仅进行和面过程，而不进行发酵。如果需要发酵，可以在和面后取出面团，放入面包机中进行发酵。一些面包机还提供加热的生面团功能，这实际上是将和面与发酵功能结合在一起，方便用户在一次操作中完成和面和发酵过程。
总结：
生面团是指没有添加发酵剂的面团。
生面团用于制作不需要发酵的面食，如饺子、包子等。
面包机的生面团功能可以单独使用，也可以与加热功能结合使用，以便在一次操作中完成和面和发酵过程。