香辣土豆丝
主料
黄心土豆3个；
辅料
蒜叶适量；
配料
盐适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
香辣土豆丝的做法步骤
1：准备的食材。
2：蒜叶洗净切小段。
3：土豆切成丝，把土豆丝漂水沥起待用。
4：锅里油烧热，倒入土豆丝翻炒。
5：加入适量的盐翻炒均匀。
6：加入适量的孜然粉，翻炒均匀。
7：加入适量的辣椒粉炒匀。
8：起锅前撒蒜叶即可。（鸡精或味精也是起锅前给）
9：香辣可口的土豆丝。
香辣土豆丁
主料
土豆150克；
辅料
干辣椒适量；
配料
油适量
盐适量
蒜末适量
白芝麻适量
生抽适量
香辣土豆丁的做法步骤
1：土豆一个约150克
2：干辣椒少许，洗净剪成段
3：土豆切丁，然后用清水泡5分钟
4：适量大蒜切末
5：泡好的土豆沥干备用
6：锅中油热后，下土豆丁炸至松软金黄
7：入干辣椒翻炒出香味
8：加重量生抽与盐调味增色
9：最后撒上适量白芝麻后即可关火起锅
小窍门
此道菜油量要比平时做菜时多一些，因为土豆本身比较吸油，全程不用加水
香辣土豆片
主料
土豆适量；猪肉适量；香葱几根；香菜几根；姜半块；大蒜几瓣；干辣椒小半碗；
辅料
花椒适量；盐适量；味精适量；酱油适量；醋适量；白糖一点点；菜籽油适量；
香辣土豆片的做法步骤
1：准备好食材：猪肉，土豆，香葱，香菜几根。（因为家里人多，所以量较多，家里人少可减量）。
2：准备好调料：干辣椒小半碗（不能吃辣的可以适量减少），白糖一点点（提鲜），醋，酱油，花椒，盐，味精，姜，蒜。
3：姜蒜切片，猪肉切片，土豆切片用水漂着，香菜小葱切段。
4：肉片用一点酱油喝少许姜蒜腌制一下。
5：锅里倒油，放入花椒。油烧好后，倒入肉片和姜蒜。
6：肉炒好后，放入干辣椒翻炒炒香。接着放点酱油，醋，一点点白糖翻炒。
7：接着倒入沥干后的土豆片。
8：土豆炒熟之后，加入适量盐，味精翻炒。最后放入小葱和香菜翻炒一下即可出锅。（可以留下一根香菜不放进锅里，最后撒在盘里）。
小窍门
1.土豆切好之后用水漂一下，这样淀粉量没那么重，炒的时候没那么容易粘锅。
香辣土豆
主料
土豆1个；大蒜1瓣；香葱2根；
辅料
盐适量；辣椒粉1小勺；烧烤调料2小勺；色拉油2汤匙；
香辣土豆的做法步骤
1：准备材料，土豆去皮，大蒜1瓣、香葱2根。
2：土豆切丁，香葱切碎，大蒜切末。
3：土豆丁放在微波容器中，盖好盒盖，高火叮5-6分钟至土豆粒熟透。
4：准备好辣椒粉和烧烤调料。
5：平底锅烧热，放入色拉油。
6：将土豆放入锅中，铺满锅底。
7：小火煎至土豆粒四面焦黄酥脆。
8：放入大蒜末，辣椒粉和烧烤调料。
9：翻炒均匀，加盐调味。
10：放入香葱碎翻炒均匀即成。
11：装碗开吃。
小窍门
1、煎土豆用小火，一面表皮酥脆后再翻面。2、调料根据个人口味增减用量。
香辣土豆片
主料
土豆一个半；红辣椒一个；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
香辣粉适量
生抽适量
老抽适量
香辣土豆片的做法步骤
1：准备好土豆，去掉外皮，清洗干净。
2：切成薄片。
3：清洗干净淀粉，放入大碗中，用水泡着。
4：辣椒和大蒜头都切成末。
5：起锅烧水。
6：水开后，下入土豆片焯水2分钟。
7：过凉水，待用。
8：起锅烧热，加油。
9：下入辣椒和大蒜末翻炒出香味。
10：下入土豆片，翻炒均匀。
11：加盐，翻炒均匀。
12：加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
13：加入老抽。
14：翻炒上色。
15：加入香辣粉和鸡精调味，翻炒均匀。
16：加入葱花，起锅装盘。
17：成品图，香辣入味，超级下饭哦。
香辣土豆泥
主料
土豆2个；香葱2根；大蒜1瓣；
辅料
盐适量；色拉油适量；香油适量；烧烤调料适量；生抽适量；
香辣土豆泥的做法步骤
1：所有材料集合图。
2：土豆去皮切小丁放入碗中，加适量白开水。
3：放微波炉中高火叮8分钟，土豆软烂。
4：叮土豆的时间，准备调味料：香葱切碎、大蒜切沫，烧烤调料适量。
5：适量色拉油烧烫，浇在调味料中，葱花蒜末爆出香味。
6：用勺子压烂叮熟的土豆成为土豆泥，不用太细腻，有颗粒口感更好。调味料加入土豆泥中。
7：拌匀，加适量盐、生抽、香油调味。
小窍门
使用微波炉加工食物，水分会蒸发的多，加适量白开水，土豆不会太干。调味料根据个人口味添加。
香辣土豆条
主料
土豆250g；
辅料
红椒油1勺；葱1颗；醋1勺；花椒油1勺；辣椒面1勺；
香辣土豆条 的做法步骤
1：备好食材。
2：调汁到入酱油。
3：加入花椒面红椒油醋蒜沫。
4：锅里烧水煮一分钟土豆捞出。
5：另外锅里油热炸土豆炸到外面有点起酥壳捞出。
6：把汁淋上拌匀。
7：撒葱花。
小窍门
土豆切条切片都可以，绰一下水减少淀粉含量，炸出来更酥脆。
香辣土豆
主料
土豆适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；豆瓣酱适量；冰糖适量；盐适量；
香辣土豆的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切块备用。
2：葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
3：热锅冷油，入土豆块炒至表面微微金黄。
4：入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火炒出香味儿。
5：加入没过食材的水，放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
6：炖至土豆软烂后大火收汁，调入盐起锅。
小窍门
Ps:1、没有调入酱油、醋和鸡精，如果你喜欢也可以放。2、郫县豆瓣已经很咸了，放盐要酌量。简单的生活，简单的美食，我想，这就是我想要的未来。
香辣土豆
主料
土豆2个；花生油一斤半耗一两；
辅料
葱五棵；麻辣鲜适量；盐适量；
香辣土豆的做法步骤
1：土豆去皮，清洗干净。葱打理好了也洗干净备用。
2：土豆切成滚刀块或小块，用清水清洗两遍泡着备用，葱切成葱花备用。
3：锅内倒油烧至五成热加入土豆，中大火炸至表皮金黄控出倒出油去。
4：控干油的锅继续加温，土豆块倒进锅里，加盐，麻辣鲜，香葱，颠簸均匀出锅。
5：超级简单，孩子最爱。皮脆里糯，大宝直呼能不能马上吃一块的土豆块就做好了。
小窍门
油倒出后一定要锅升温，然后关火。喜欢辣的朋友可以多加点麻辣鲜。因为我家二宝还小，所以我这次加的量就少点。
香辣土豆泥
主料
土豆两个；辣椒一个；花椒粉适量；五香粉适量；植物油适量；盐适量；
辅料
香葱两颗；红辣椒六个；鸡精适量；胡椒粉适量；香油适量；生抽适量；
香辣土豆泥的做法步骤
1：土豆洗净去皮切块
2：土豆块放入蒸锅蒸，蒸至用筷子能戳烂
3：辣椒切粒，葱切花，红辣椒切结
4：土豆用锅铲切小一点
5：热锅倒油，油热后放入辣椒炒香
6：倒入土豆
7：碾压土豆，翻炒均匀
8：倒入葱花翻炒均匀
9：放入生抽。花椒粉，盐，胡椒粉等调料
10：翻炒均匀后，淋上香油，混匀，出锅装盘
小窍门
土豆蒸熟以后，喜欢碎点的朋友可以提前将土豆碾碎