这几天牙有些上火，清江鹤神气不爽。家人们就去野外采集了一些新鲜的薄荷嫩茎叶下鱼火锅，还真开胃口，吃得清江鹤满头大汗，“虚”汗长流。塞鼻也通了，周身变得十分清爽。
图片01~02）：鲜嫩的薄荷草
“薄荷”又称为“跋活”，有的地方称“鱼香菜”，缘于薄荷嫩茎叶下鱼火锅作烫菜，非常好吃。有些人特别喜好吃薄荷嫩茎叶，长期食用嫩薄荷，能却肾气，避邪毒，除疲劳，可使人口气香洁明目，所以有些地方就将薄荷又称为“眼睛菜”。实际上是薄荷“疏风散热，辟秽解毒”功效的发挥。
根据产地和薄荷的来源，薄荷有“蕃薄荷”“吴薄荷”“南薄荷”“金钱薄荷”之分。
图片03~04）：山野上的野薄荷
当我们走进夏日的田野，或漫步在湿润的山野之间，一股清新宜人的香气总会不经意间扑鼻而来，这便是薄荷的独特魅力。
本期图文，清江鹤将与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于薄荷的相关话题，希望你喜欢并积极参与互动，转发分享本期图文。
薄荷是唇形科薄荷属多年生芳香草本植物：
薄荷是唇形科薄荷属的一种多年生芳香草本植香，与“宝盖草”（农村又称“佛坐草”）是同科植物，它以其独特的植物学生态特征而备受人们的关注。
图片05~06）：野生的薄荷
薄荷的田间株高约为30㎝~80㎝，茎直立。叶片对生，形状多样，刚长出来的时候呈长头圆状，后渐变尖基部钝圆。叶片形状包括但不限于长圆状披针形、披针形、椭圆形或卵状披针形等，边缘通常带有锯齿状的粗糙边缘。叶色鲜绿，表面光滑，脉络清晰，显得生机勃勃。
薄荷的花朵虽小却别具一格。花小淡紫色，唇形，花朵簇生于叶腋之间，形成一个个小巧玲珑的花序。每当夏季来临，这些紫色的小花便会在绿叶的映衬下绽放，为大地增添一抹亮丽的色彩，非常具有观赏性。
图片07~08）：薄荷独特的叶片
薄荷的果实也不容忽视。薄荷花后结出的暗紫棕色小粒果，不仅为薄荷增添了生命的延续，也为其增添了一份别样的韵味。
薄荷别称“鱼香菜”“升阳菜”“蕃荷菜”：
我们常说“药食同源”“药食同根”“药补不如食补”。很多可以入药的植物植株，其实也是一种非常不错的鲜食蔬菜，薄荷也不例外。
图片09~10）：野生薄荷
薄荷不仅具有独特的香气和观赏价值，还是一种具有丰富食用价值的植物。其茎和叶是主要的食用部位，可用于调味下火锅、清炒凉拌，以及制茶等多种用途。
在烹饪中，薄荷常被用作香料，为菜肴增添清新的香气和独特的口感。无论是凉拌、炖煮还是炒制，薄荷都能为菜肴带来一股沁人心脾的清新感。
图片11~12）：薄荷泡茶
李时珍说：“薄荷，人们多有栽种。二月时，薄荷老根长出苗，清明前后可分植。其茎是方的，为赤色。叶子对生，刚长出来时叶子长而头圆，长成后则变尖。吴，越，川，湖等地的人多用它来替代菜叶。苏州产薄荷，茎小而气味芬芳，江西产稍粗，川蜀产更粗。入药用，以苏州产的薄荷为好。”
药王孙思邈说：“（薄荷）长期做菜吃，能却肾气，辟邪毒，除疲劳，使人口气香洁。煎汤食，可治漆疮。”
图片13~14）：薄荷的花
《新修本草》中载薄荷：“主治风伤寒，恶气心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气，煮汁内服，能发汗，解劳乏，也可以生吃。”
此外，薄荷茶也是夏日消暑的佳品。将薄荷叶用热水冲泡，不仅能散发出淡淡的清香，还具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
薄荷是治风寒的要药，所以人们多有种植：
图片15~16）：人工盆栽的薄荷
薄荷是治风寒的要药，所以人们多有种植。
最早的薄荷人工种植始于唐代。在《新修本草》之中就有记载。
后来又有波斯，朝 鲜 等地产薄荷进入中原，于是就有了“蕃薄荷”“吴薄荷”“南薄荷”等薄荷之分。种植之地也由最初的川赣鄂向全国各地发展，但是入药用薄荷，以江苏苏州产的薄荷为最佳。也就是说江苏目前是薄荷人工种植的主产地。
图片17~18）：叶片浓绿的薄荷
从种植品类上来说，目前人工种植的薄荷有12种之多，6个野生品种，其他的皆为“舶”来品种。
薄荷的药用价值，主要表现在它的清热解毒、疏散风热等功效上。属草部芳草类的发散风热药。对于治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热等症状具有显著疗效。
苏颂曰：（薄荷）主各种伤风，头风以及小儿风涎，为要药。
图片19~20）：薄荷的茎叶
此外，薄荷还可用于治疗皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等皮肤问题。其清凉舒适的感觉能缓解皮肤不适，减轻瘙痒感。
薄荷的“草言草语”：薄荷前世是公主，如今是良药。
在悠久历史长河之中，薄荷承载了许多美丽而富有传奇色彩的“中药趣味”故事。其中最为流传的便是关于薄荷起源的传说。
薄荷的起源来源于希腊神话传说中的故事。
图片21~22）：薄荷不同的生长阶段
相传在古希腊时期，有一位名叫曼茜的美丽精灵。她因被冥王哈迪斯深深爱恋而遭到了冥王之妻佩瑟芬妮的嫉妒。
为了让冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草——也就是薄荷。
然而内心坚强善良的曼茜并没有因此屈服于她的命运。
她虽然变成了小草但身上却散发出了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳。人们因喜爱这种香气而纷纷将这种草称为“薄荷”。
图片23~24）：薄荷作烫菜
薄荷青青夏日长，清风徐徐晚来凉：
在一个古老的小镇上，流传着一个关于薄荷对联的故事。
这个小镇四面环山风景如画，镇上的居民都非常喜爱种植薄荷，因为他们相信薄荷能带来清新与宁静。
镇上的王老先生李老先生，都是著名的文人墨客，常常以文会友切磋诗词歌赋。
图片25~26）：薄荷漂亮的花
王老先生性格豁达，喜欢亲近自然。于是常在他的书房中种植各种薄荷。每当夏日炎炎，书房内便充满了薄荷的清香。
而李老先生则更为内敛，他喜爱在书房中独自研读古籍，但对王老先生的薄荷园，他也颇为赞赏。
有一天，王老先生以薄荷为主题，与李老先生对上了一副对联。
王老先生出的上联是：“清风拂面送凉意，薄荷生香沁心脾。”然后派人把上联送到了李老先生的书房。
图片27~28）：薄荷与初加工产品
李老先生看到上联后，不禁赞叹不已。他深知王老先生的才华，也知道这上联不仅描绘了薄荷的香气，还蕴含了夏日的清凉。于是沉思片刻，也提笔写下了下联：“绿意盎然满园春，薄荷清心度炎辰。”
李老先生将下联送到王老先生的书房，两人相视而笑，都为对方的才华所折服。他们将这对联挂在书房中，每当有客人来访，都会向他们讲述这个关于薄荷对联的故事。
随着时间的推移，这幅薄荷对联成为了小镇上一段流传的佳话。
人们纷纷在自家的庭院中种植薄荷，希望能像王先生李先生一样，用薄荷的清新与宁静来点缀自己的生活。
图片29~30）：人工专业种植出来的薄荷
而这幅薄荷对联，也成为了小镇上独特的文化符号，流传至今。