当您需要写饭店辞职信时，请遵循以下格式和注意事项：
格式和结构
称呼：
尊敬的饭店领导或总经理。
开头：
表达感谢和敬意。
辞职原因：
简要说明个人原因或其他原因。
工作回顾：
回顾在饭店工作的经历和收获。
表达感激：
感谢领导、同事和饭店给予的机会和支持。
结束语：
表达希望饭店领导批准辞职申请的愿望。
签名：
辞职人签名和日期。
示例
```
尊敬的X总：
您好!
首先，我要感谢饭店领导及所有同事在这段时间里给予我的关心和支持。在饭店工作的日子里，我收获了很多宝贵的经验和知识，对此我深表感激。
然而，由于个人原因，我不得不做出这个艰难的决定，申请辞去目前的工作。我理解这可能会给饭店带来不便，为此我提前通知，希望能在接下来的时间里妥善安排工作交接。
再次感谢饭店给予我的机会，并祝愿饭店未来生意兴隆，所有同事工作顺利、生活愉快。
此致
敬礼!
辞职人：[您的姓名]
日期：[填写日期]
```
注意事项
每段话首行缩进两字符。
辞职人和日期右对齐。
语句通顺，表达清晰。
请根据实际情况调整上述模板内容，并确保在辞职信中体现出您的诚意和对饭店的尊重。