在个人所得税的扣除中，夫妻双方可以通过以下几种方式合理规划，最大化地享受税收优惠：
房贷利息扣除
夫妻双方可以协商选择由一方扣除100%的房贷利息，或者双方各自扣除50%。
如果一方承担了全部房贷利息，则该方可以扣除100%。
子女教育费用扣除
夫妻双方可以选择由一方扣除子女的教育费用，也可以分摊扣除。每个子女每月可以扣除1000元。
如果夫妻双方选择一人扣除，则每月可扣除1000元；如果选择分摊，则每人每月可扣除500元。
父母可以根据家庭的实际状况以及税务优化的需求，挑选出最为适宜自身的分摊方式。
赡养子女所需的个人所得税支出
夫妻双方可以选择由一方依据既定标准的全额（100%）进行扣除，或者双方各自以总标准的50%进行扣减。
具体的扣除方式在一个纳税年度内不得更改。
3岁以下婴幼儿照护
每个婴幼儿每月2000元的标准定额扣除。
父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除。
大病医疗支出
在一个纳税年度内，纳税人发生的与基本医保相关的医药费用支出，扣除医保报销后个人负担累计超过15000元的部分，由纳税人在办理年度汇算时，在80000元限额内据实扣除。
纳税人发生的医药费用支出可以选择由本人或其配偶一方扣除。
住房租金支出
纳税人及配偶在主要工作城市没有自有住房而发生的住房租金支出，可以按照规定享受住房租金专项附加扣除。
住房租金支出由签订租赁住房合同的承租人扣除。夫妻双方主要工作城市相同的，只能由一方扣除。
建议
房贷利息扣除：如果一方收入较高且承担全部房贷利息，建议选择由该方扣除100%以最大化享受税收优惠。
子女教育费用扣除：如果家庭中有多个子女，可以考虑由一方扣除全部费用，或者根据各自收入情况分摊扣除。
赡养子女和婴幼儿照护：如果一方收入较高且需要承担全部费用，建议选择由该方扣除100%以最大化享受税收优惠。
大病医疗支出：建议选择由需要承担医药费用的一方扣除，或者双方各自扣除一部分，具体根据家庭经济情况和税务优化需求决定。
住房租金支出：如果夫妻双方主要工作城市相同，建议由收入较高的一方扣除，以充分利用公积金账户资金。
通过以上合理规划，夫妻双方可以最大化地享受个人所得税的税收优惠，减轻税收负担。