打19的麻将策略如下：
了解牌面：
麻将中条、饼、万都以1至9的数值牌为19。和牌时，必须有一种牌包含1或9，否则不能和牌。
优先舍牌：
在舍牌时，应优先舍出3、6、9这些一路熟牌，因为这些牌更容易被其他玩家吃、碰、杠。
注意听牌：
在舍牌过程中，要留意自己是否已经听牌。当大部分玩家都听牌时，要特别小心舍牌，避免放炮。
观察对手：
根据对手舍出的牌来判断自己应该舍什么牌，尽量打出相同或同色的牌，以减少被对手吃、碰、杠的风险。
策略性舍牌：
在接近和牌时，可以根据牌局的具体情况，灵活调整舍牌策略，比如先打安全牌，再打危险牌，以确保最终和牌。
通过以上策略，可以提高打19的麻将胜率。建议在实际游戏中，多观察、多思考，灵活运用这些策略，以取得更好的成绩。