赌博犯罪的定罪量刑标准主要依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定。具体来说，以下情形均构成赌博罪：
聚众赌博
组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上的。
组织3人以上赌博，赌资数额累计达到5万元以上的。
组织3人以上赌博，参赌人数累计达到20人以上的。
组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博，从中收取回扣、介绍费的。
开设赌场
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照聚众赌博的规定处罚。
特定情况下的加重处罚
抽头渔利数额累计达到3万元以上的。
赌资数额累计达到30万元以上的。
参赌人数累计达到120人以上的。
建立赌博网站后通过提供给他人组织赌博，违法所得数额在3万元以上的。
综上所述，赌博犯罪的定罪量刑标准主要取决于行为人的具体行为及其严重程度。以下是具体的金额标准：
赌资数额：达到5000元以上，累计达到5万元以上。
抽头渔利数额：达到5000元以上。
参赌人数：达到20人以上。
组织赴境外赌博：组织10人以上，并从中收取回扣、介绍费。
建议：
公众应自觉遵守法律法规，远离赌博行为，以免触犯法律。
若发现他人从事赌博活动，应及时向公安机关举报，以维护社会秩序。