取消居间合同的方法主要有以下几种：
协商解除
当事人协商一致，可以解除合同。这是最直接也是最常见的取消合同的方式。
约定解除
如果居间合同中有明确约定解除条件，当这些条件成就时，合同即被解除。例如，合同中可能规定了在某些特定情况下，一方有权单方面解除合同。
法定解除
根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，以下情形下当事人可以解除合同：
因不可抗力致使不能实现合同目的；
在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
法律规定的其他情形。
单方解除
某些情况下，一方当事人因不可抗力或根本违约可以单方解除合同，例如，因不可抗力导致合同目的无法实现，或者一方当事人明确表示不履行主要债务等。
通过法律途径
如果协商无果，当事人可以通过法律途径解决，例如向法院提起诉讼或申请仲裁，请求解除合同并承担相应的违约责任。
在取消居间合同时，建议采取以下步骤：
确认取消合同的必要性：
确保有充分的理由和合法的依据来取消合同。
准备相关文件：
包括原居间合同、身份证明、书面协议、付款证明、贷款协议等。
协商处理：
首先尝试与对方协商解除合同，如果对方同意，可以签订书面解除协议。
履行解除手续：
根据合同约定或法律规定，履行相应的解除手续，如向房管局申请注销备案等。
存档备案：
将所有与取消合同相关的文件存档，以备将来查证。
以上内容仅供参考，具体操作时应以实际情况为准，并咨询专业律师或法律顾问的意见。