潮新闻客户端 孟祖平
春风吹暖花瓣新，清香无影绕山径。紫花美名二月兰，菜名源于孔明载。遥想童年挑野菜，往事如烟映古台。
二月兰，因花朵气质如兰，开放于早春二月而得名，因花朵为蓝紫色，又称二月蓝。二月兰花期较长，从二月可延续到五月，绽放之时，山间花海成片，十分壮观。
春日，与友人相约，登吴山小径之山间台阶，发现二月兰淡紫色小巧花朵开满山野。春风吹拂，恰似无数紫色蝴蝶在绿叶间飞舞。走进细看，二月兰四片花瓣呈对称展开，几丝金黄花蕊点缀花瓣，显得格外清新雅致。
二月兰，与诸葛菜典故
二月兰是十字花科诸葛菜属植物，学名诸葛菜，嫩叶可作野菜,其名由来，源于三国时期诸葛亮。相传，诸葛亮有一次北伐行军途中，因粮草短缺被困山野，诸葛亮来到山间，看满山遍野的绿色植物，坚信山野必有可食用的食材。有一天，他发现一种植物不仅能食用，还可充饥，于是推广种植，后人为表纪念，将其命名为“诸葛菜”。其实，诸葛亮当时发现可食用的野菜并不是现在的二月兰，而是蔓菁。据张岱《夜航船》记载，“诸葛武侯出军，凡所止之处，必种蔓菁，即萝卜菜，蜀人呼为诸葛菜。”
蔓菁是十字花科芸薹属植物，又名芜菁，其叶、花、根都可食用，早在远古时期就是中华祖先食用的野菜，在《诗经》中称其为“葑”。当时，古人常将其腌制成菹作为祭祖供品。张岱在《夜航船》中说，其菜有五美：嫩叶可生食，可菹（腌制），根可充饥，生食消痰止渴，煮食之补人，故又名“五美菜”。如今，人们喜欢将其腌制榨菜，鲜美可口。
后来，人们之所以将二月兰（蓝）称为诸葛菜，除两者叶子长得类似（同属十字花科植物、均可作为野菜）外，还有其“智慧、坚韧、希望、质朴”寓意，与诸葛亮在困境中“智慧与奉献”形象不谋而合，将二月兰称为诸葛菜，承载着人们对先人智慧发现的敬仰和文化传承。
区分二月兰与蔓菁，主要看花瓣，二月兰花开紫色，是紫色精灵；蔓菁和青菜、油菜一样，花开黄色，是黄艳美人。
诸葛菜往事
春季，诸葛菜嫩茎叶尤为鲜嫩。小时候，家已迁至拱宸桥东，附近有大片农田，田埂里有许多诸葛菜。当时，每到春季，母亲常带我去田野里采摘鲜嫩的诸葛菜。有一天，我跟着母亲去田间。母亲弯腰采摘，我蹲在田埂上，望着诸葛菜枝头新长出的紫色小花发呆。我发现花心处有蚂蚁爬进爬出，便用手去驱赶。“别玩了，来帮我采些诸葛菜。”母亲唤我，我急忙应声，学着母亲的样子，掐下嫩茎嫩叶。诸葛菜茎干很脆，轻轻一折就断了，断面渗出些微汁液，沾在手指上，黏黏的，有一股子清香。
诸葛菜有清苦味，在烹饪前，须先将其焯水一遍，小时候，母亲常将诸葛菜凉拌、炒食，鲜美爽口，将诸葛菜与豆腐、蘑菇等食材一起炖汤，香浓味美；将诸葛菜切碎后与猪肉、虾仁等馅料混合包饺子，美味可口。
后来，母亲上班，没有时间陪我采摘，我与邻居阿亮一起，常去田间采摘野菜，阿亮比我小一岁，十分机灵，有一次，他突然对我说：“诸葛菜夜里会发光，你若不信，今晚来看。”那天晚饭，母亲炒了诸葛菜，青翠的菜叶裹着油光，入口微苦而后甘，我吃得心不在焉，满脑子想着阿亮的话。夜深人静时，我溜出家门，蹑手蹑脚来到田间，诸葛菜在月光下泛着幽蓝的光亮，原来，诸葛菜并非自己发光，而是月光映照所致的缘故。
小时候，母亲常说，诸葛菜营养丰富，有清热利湿、解毒功效，在饥荒年代，地里不长粮食，人们就靠野菜活命。当时，我忽然觉得诸葛菜非常伟大，从此，每次吃诸葛菜，心中充满了敬畏之感。后来，长大后，在杂志社工作期间，经常出差。有一年春天，在南方一家餐厅吃饭，发现这家餐厅将诸葛菜称为“孝顺菜”，就点了一份。此时，老板老李给我讲了一段故事。
有一天，有位小女孩来到餐厅对老李说：“诸葛菜，叫做孝顺菜才对。”在老李追问下，小女孩说，她外公患得了重病后，情绪低落，不愿吃药，在家人束手无策的时候，小女孩偷偷地将药物和诸葛菜汁混在一起让外公服下。没想到，外公特别喜欢吃。从那天起，小女孩每次为外公做饭，都会加入一些诸葛菜，外公的病也渐渐好了起来。听完小女孩故事，老板决定将诸葛菜名改为“孝顺菜”，每当有食客来点这道菜，他都会讲述这个感人的孝顺故事，从此，餐厅诸葛菜名扬四方。
那天，我在餐厅品尝诸葛菜之时，想起母亲在老宅灶台为我做诸葛菜的情景，不由感叹光阴如梭。走出餐厅，来到山间，见二月兰满山遍野，千年古道台阶渐渐浮现，诸葛孔明山间寻找诸葛菜拯救苍生，何等伟大，心中敬仰之情油然而生。
“转载请注明出处”