法律文件之所以要用邮政，主要原因如下：
法律效力与权威性
法律文件属于国家机关公文，根据《邮政法》第五十五条的规定，快递企业不得经营邮政企业专营的信件寄递业务，特别是国家机关公文，如法院、检察院签发的法律文书，必须通过邮政EMS来邮递。
使用邮政EMS邮寄法律文件可以确保其效力得到认可，避免因使用其他快递公司而导致的争议和法律风险。
官方渠道与可靠性
中国邮政作为国家性质的快递公司，具有独特的优势和权威性。其全国范围内的广泛覆盖和完善的物流体系能够确保法律文书安全、准时地送达目的地，包括偏远地区。
邮政EMS特快专递是国家机关公文寄递的指定方式，其他快递公司邮寄的法律文书可能不被办案机关接收，从而影响文件的效力和处理进度。
法律规定与义务
根据《邮政法》及其实施细则，信件寄递业务和国家机关公文寄递由邮政企业专营，中国邮政EMS是唯一具备寄递这类信函资格的主体。其他快递公司不具备寄递国家机关公文的资质。
使用邮政EMS邮寄法律文件不仅是法律规定，也是政府部门和司法机关的明确要求，能够确保文件的正式性和合法性。
成本效益
虽然邮政EMS的邮寄费用相对较为经济实惠，但相对于其他民营快递服务提供商，其费用更为合理，适合大规模发送法律文书和大学录取通知书等。
综上所述，使用邮政EMS邮寄法律文件是为了确保其法律效力、权威性、可靠性和符合法律规定，同时也是出于对成本效益的考虑。建议在实际应用中，尽量选择邮政EMS来邮寄法律文件，以保证其能够被正确、及时地接收和处理。