年底不叫人离职的原因可能包括以下几点：
企业规避法律责任：
年底禁止员工辞职的做法并无法律依据。《中华人民共和国劳动合同法》明确规定，劳动者享有辞职的权利，企业无权剥夺。如果企业禁止员工辞职，并在员工离职时未依法支付经济补偿，可能构成违法解除劳动合同，企业还需支付赔偿金。
团队稳定：
企业可能出于对团队稳定的考虑，担心员工在年底辞职会影响整体工作进度和团队士气。通过与员工沟通，企业可以了解员工的真实想法，寻求双方都能接受的解决方案。
员工福利和奖金：
年底通常是许多公司发放年终奖、绩效奖金等福利的时期。如果员工在年底离职，可能会失去这些福利，同时新公司可能不会提供相同的待遇。
招聘难度：
年末是求职淡季，招聘难度较大。企业可能认为，员工在年底离职后，年后再招聘新人会更加困难，因此会采取措施留住员工。
情绪化因素：
有些员工可能因为情绪化或工作适应性问题的原因提出离职，但辞职并不能解决问题。企业可能希望通过挽留员工，帮助其解决工作中的问题。
综上所述，虽然年底不叫人离职的做法在法律上没有依据，但企业可能出于多种原因采取这种做法。员工在考虑是否在年底离职时，应当充分了解相关法律法规，权衡利弊，做出明智的决策。